Gastronomia
La gastronomía típica de Benigànim es la misma que la de los pueblos valencianos pero con particularidades en el ‘arrop i tallaetes’, confitura de origen árabe. Ya Cavanilles reconoce la tradición arropera de la villa muy reconocida en la Valencia del siglo XVIII y representada en la figura del arropero ambulante que vendía por pueblos y ciudades este curioso dulce. Igualmente el chocolate goza de una tradición centenaria.
| Arrop y tallaetes |
Cassola |
Paella |
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Historia
Se constata el paso del tiempo en el trazado de las calles, en la forma de las casas. El barrio más antiguo es el conocido como el barrio de la Isleta, con calles estrechas e irregulares, que fecha del siglo xii, cuando el Wazir Abu Mahomet Ben Gania recibió este territorio y fundó un nuevo poblado, el cual después de la conquista pasó a manos cristianas. Los nuevos barrios presentan calles más anchas y rectas, pero todas ellas continúan confluido en un punto importante: una plaza, una fuente, una iglesia, etc.
En 1602, Felipe III le concedió el título de Villa real, lo que le permitió independizarse de Játiva.
Tradicion
A Benigànim, la festa se celebra a la placeta de la Morera, on durant el cap de setmana es fan balls, passacarrers, competicions de pujar al xop i actes religiosos.
La festa del Palomar i la de Benigànim s’emmarca en els ritus de l’arbre Maig, que se celebra en altres localitats del nostre país, com Planes, Òrrius, Camporrells o Vallfogona de Balaguer. Es tracta d’un ritus que celebra la primavera, l’inici del temps nou. Els habitants de cada localitat ixen al terme a cercar l’arbre escollit i, amb un treball col·lectiu, el duen fins al poble. En ser al lloc, el planten i es converteix en el centre de les celebracions que tenen lloc durant els dies de festa. Aquestes cerimònies, molt més esteses antigament, es fan també a moltes localitats rurals europees i d’altres punts del món.
Fiestas patronales
Se celebran conjuntamente con las fiestas de Moros y cristianos y se hacen en honor a San Miguel, la Divina Aurora y el Santísimo Cristo de la Sangre. Son a finales de agosto y los protagonistas son los jóvenes de 18 años que forman la comisión de fiestas, representados por una Reina, elegida por votación, un Presidente y una Junta, que se pasan todo el año preparando estas fiestas.
De la programación se puede destacar que la semana antes se celebra diversos actos deportivos, sociales y culturales, como la noche de teatro, concierto de fiestas, trofeo reina de fiestas de futbol, cena para los jubilados, día infantil con atracciones de agua, juegos y teatro de animación, y el multitudinario encuentro de paellas en el que participan alrededor de dos mil personas. En los actos oficiales de fiestas, misa en honor a nuestros patronos, procesión, ofrenda, espectáculos, orquestas, cabalgata, castillo, “mascleta”, etc.
